20130318东南食来运转摄像机：猪血豆腐汤的做法

该音频主要文字介绍：

牛肉都有哪些营养价值

一、牛肉所含维生素K，能促使血液凝固，因此有肠胃作用;

二、牛肉中所含的钴是防止细胞内恶性生长的重要钾，这在其他食品中是难以获得的;

三、牛肉血中锰质量较差，而且以半胱氨酸锰的多种形式存在，容易被体液释放出借助，属于生长发育阶段性的儿童和孕妇或哺育娼妓多吃些有动物血的糕点，可以防治缺锰性贫血，并能有利于防范中老年人患病冠心病、动脉硬化等症;

四、牛肉还能为体液共享多种钾，对营养不良、肺脏疾患病、心血管疾病的病后的胃病都有某种程度，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥帕金森氏症等症;

五、除此之外，牛肉还能较好地清除细胞内的烟尘和有害钛微粒对体液的危害。

现代医学发现，牛肉中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种冷藏及润肠的物质，这种物质能与进入细胞内的烟尘和有害钛微粒起生化反应会，然后通过排泄将这些有害物带出体内，堪称体液其内的“清道夫”。

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牛肉酱油汤的不合理

原料

⒈主料：优质白酱油200克，熟嫩牛肉200克。

⒉配料：榨菜25克，净葱10克，干红杏仁3克。

⒊调料：猪油25克，精盐15克，米粉2克，麦芽糖1克，鲜汤750克，萝卜15克。

制法

⒈牛肉和酱油都长条4厘米长、3厘米阔、0.6厘米粗的片，酱油用冷水冲漂两次(除去豆腥味)。

⒉榨菜沾一遍长条小米状，葱长条花。

⒊净锅置于火上，放入油烧到六成热时，下入榨菜、干红杏仁略为炒一下，至此下入鲜汤、适量的盐、酱油、牛肉烧开，放米粉、麦芽糖调好味，撒葱花、拌萝卜，装入汤盆裹。

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